Zöldséges sonkásragu rizzsel.

Hozzávalók:1 bögre rizs,2 bögre víz,1/2 bögre zöldborsó, pici só.         

Raguhoz:20 dkg gépsonka vagy párizsi, 1 vékony szelet húsos füstölt szalonna,1 db sárgarépa,1 fej vöröshagyma,1 db piros és 1 db zöld kaliforniai paprika,1 db kisebb cukkini, pici piros arany, őrölt bors, egy gerezd fokhagyma,szója szósz.

A rizst a borsóval együtt Mikrós rizsfőzőbe tesszük 12 percre,

közbe  elkészítjük a ragut.

Párkányiné Marcsitól.

> 1.
> A zsemlyegombócot úgy főzöm ki, hogy egy dupla alufóliát megkenek
> olajjal, ráöntöm a masszát, becsomagolom. Téglalap alakúra
> formázom, hústűvel megszurkálom, így teszem a forrásban lévő vízbe.

> Főzés közben tűpróbát ajánlok. Ha megfőtt, a fóliát lehámozom,

> az olaj miatt könnyen lejön. Szeletelem, mint a bagettet.
>
> 2.
> A petrezselyem-, lestyán- és zellerlevelet szárítás után összekeverem, így
> teszem zárható üvegbe.

Csirkemell zöldséggel töltve.

Hozzávalók:

- 2-3 db csirkemell,
- 8-10 dkg vékony szelet sajt,
- kb. 40 dkg fagyasztott zöldségkeverék,
- só,
- 2-3 evőkanál olaj.

A  csirkemellet  vékony hosszúkás szeletekre vágjuk, majd kicsit kiverjük. Kirakjuk vele az UltraPro Lasagne sütőt   úgy ,hogy a szeletek fedjék egymást.
Rá  tesszük a vékony szelet sajtokat, majd a  zöldségkeveréket ,beborítjuk a vékony szelet csirkemellel,és végül reszelt sajtot teszünk rá.
Ha van Lasagne tetőnk, lefedjük, ha nincs alufóliával letakarjuk, előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Legényfogó leves

HOZZÁVALÓK:

- 3 evőkanál olaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 50 dkg sertéscomb
- 2 szál sárgarépa
- 1 szál fehérrépa
- 8 dkg zöldborsó
- 8 dkg csiperke
- 1 csokor petrezselyem
- 1 evőkanál liszt
- Só, frissen őrölt bors
- 1 kispohár tejföl a tálaláshoz

5 dkg vaj

4 közepes fej vöröshagyma

2 evőkanál liszt

1,2 l zöldségleves

2 dl száraz fehérbor

1,5 dl tejszín

4 szelet toast kenyér

12 dkg brie, vagy francia penészes sajt

Só, frissen őrölt bors

1 kis csokor petrezselyem a tálaláshoz

A vajat a 3,8 literes Mesterszakács Füles Főzőedényben felolvasztjuk, majd rászórjuk

Konyhaművész Szeletelővel vékony szeletekre vágott vöröshagymát, és közepes tűzön világosbarnára pirítjuk. Ezután megszórjuk a liszttel, összekeverjük, felöntjük a zöldséglevessel, a száraz fehérborral, és ha felforrt, sóval, borssal ízesítjük.

 Barackos fánkocskák recept

hozzávalók 4 főre 

• 33 dkg liszt
• 5 dkg lágy vaj
• 3 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 egész tojás
• 2 tojásfehérje
• 1 pohár (2dl) gyümölcsdarab nélküli barackjoghurt
• 1 cs szárított élesztő ( 7gr)
• csipet só
• olaj a sütéshez
•  

elkészítés 

• A lisztet,az élesztőt összevegyítjük. Az egyveleget elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a két tojássárgáját, és a joghurtot. A tésztát mesterszakács keverő  segítségével összedolgozzuk, folyamatosan adagolva hozzá a két tojásfehérjét.

hozzávalók 4 főre 

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 3 egész tojás
• 1 pohár tejföl (175 g)
• 1 tk szódabikarbóna
• 3 ek cukor
• csipet só

sütéshez

• kb. 1/2 l olaj

tálaláshoz

• vaníliás porcukor
• házi készítésű sárgabarack dzsem

elkészítés 

• A túrót a Tupperware krumplinyomóval összetörjük és minden hozzávalóval jól elkeverjük.
• Mesterszakács serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd púpozott teáskanálnyi adagokat pottyantunk az olajba és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük (adagonként 6-7 perc alatt).

Szalagos fánk recept

hozzávalók 12 főre 

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg porcukor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 4 db tojássárga
• 1 dl rum
• 4 dkg friss élesztő
• 7-8 dl tej
• csipetnyi só
• 1 l olaj a sütéshez

elkészítés 

1. 2 dl langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a maradék porcukrot és a sót.
3. A közepébe mélyedést készítünk, és ide tesszük a tojások sárgáját, rumot, az olvasztott (de nem forró) vajat és a felfuttatott élesztőt.

hozzávalók 4 főre 

• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 6 dkg vaj vagy margarin
• 5 tojássárgája
• 2 ek cukor
• 1 ek rum
• 50 dkg finomliszt
• csipet só
• olaj a sütéshez

elkészítés 

• Az élesztőt 1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
• A puha margarint vagy vajat jól összedolgozzuk a tojások sárgájával.
• Ehhez hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, cukrot és rumot is.
• A lisztet megsózzuk, majd a tojásos, margarinos, élesztős egyveleget hozzáöntjük, és kézzel jól kidolgozzuk a tésztát.

4 lapos krémes.

Tészta:

500 gr liszt

100 gr vaj vagy margarin

150 gr cukor

1 cs vaníliás cukor

1 dl tej

1 tasak szalalkáli /15 gr/

2 db tojás.

Krém:

6 db tojás

4 tasak Dr Oetker csokoládés puding por

300 gr porcukor

12 dj tej

150 gr vaj.

A szalalkálit feloldjuk a tejben,majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk.A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk,kis gombócokká formáljuk. A szilikon lapon késhegynyi vastagságúra nyújtjuk a lap nagyságára és világos barnára sütjük.