Barackos fánkocskák recept

hozzávalók 4 főre 

• 33 dkg liszt
• 5 dkg lágy vaj
• 3 ek cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 2 egész tojás
• 2 tojásfehérje
• 1 pohár (2dl) gyümölcsdarab nélküli barackjoghurt
• 1 cs szárított élesztő ( 7gr)
• csipet só
• olaj a sütéshez
•  

elkészítés 

• A lisztet,az élesztőt összevegyítjük. Az egyveleget elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a két tojássárgáját, és a joghurtot. A tésztát mesterszakács keverő  segítségével összedolgozzuk, folyamatosan adagolva hozzá a két tojásfehérjét.

hozzávalók 4 főre 

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 3 egész tojás
• 1 pohár tejföl (175 g)
• 1 tk szódabikarbóna
• 3 ek cukor
• csipet só

sütéshez

• kb. 1/2 l olaj

tálaláshoz

• vaníliás porcukor
• házi készítésű sárgabarack dzsem

elkészítés 

• A túrót a Tupperware krumplinyomóval összetörjük és minden hozzávalóval jól elkeverjük.
• Mesterszakács serpenyőben felforrósítjuk az olajat, majd púpozott teáskanálnyi adagokat pottyantunk az olajba és mindkét oldalukat aranyszínűre sütjük (adagonként 6-7 perc alatt).

Szalagos fánk recept

hozzávalók 12 főre 

• 1 kg finomliszt
• 5 dkg porcukor
• 10 dkg olvasztott vaj
• 4 db tojássárga
• 1 dl rum
• 4 dkg friss élesztő
• 7-8 dl tej
• csipetnyi só
• 1 l olaj a sütéshez

elkészítés 

1. 2 dl langyos tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
2. A lisztet átszitáljuk, elkeverjük benne a maradék porcukrot és a sót.
3. A közepébe mélyedést készítünk, és ide tesszük a tojások sárgáját, rumot, az olvasztott (de nem forró) vajat és a felfuttatott élesztőt.

hozzávalók 4 főre 

• 3 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 6 dkg vaj vagy margarin
• 5 tojássárgája
• 2 ek cukor
• 1 ek rum
• 50 dkg finomliszt
• csipet só
• olaj a sütéshez

elkészítés 

• Az élesztőt 1,5 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
• A puha margarint vagy vajat jól összedolgozzuk a tojások sárgájával.
• Ehhez hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, cukrot és rumot is.
• A lisztet megsózzuk, majd a tojásos, margarinos, élesztős egyveleget hozzáöntjük, és kézzel jól kidolgozzuk a tésztát.

4 lapos krémes.

Tészta:

500 gr liszt

100 gr vaj vagy margarin

150 gr cukor

1 cs vaníliás cukor

1 dl tej

1 tasak szalalkáli /15 gr/

2 db tojás.

Krém:

6 db tojás

4 tasak Dr Oetker csokoládés puding por

300 gr porcukor

12 dj tej

150 gr vaj.

A szalalkálit feloldjuk a tejben,majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk.A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk,kis gombócokká formáljuk. A szilikon lapon késhegynyi vastagságúra nyújtjuk a lap nagyságára és világos barnára sütjük.

1 dl tejföl,

4 db tojás,

2 ek olaj,

20 dkg liszt,

1l tej

2 dkg vaj,

8dkg őrölt mandula vagy dió,

6 dkg pikáns lekvár.

só,

6 dkg cukor.

A tejfölt,tojást,olajat,a mix-fixben összerázzuk,majd a mérő mixbe öntve hozzákeverjük a lisztet,sót,cukrot(2dkg) és galuskasűrűségűre keverjük.

A konyhaművész nokedli szaggatóval forró cukros(4dkg)tejbe szaggatjuk,kifőzzük.

Kivajazott ultra proba rétegezzük a mandulával majd a sütőben 180 fokon átsütjük.Pikáns lekvárral kínáljuk.

1 tojás,

3 dl víz,

1 csokor petrezselyem,

2 gerezd fokhagyma,

1 teaskanál só,

1 mokkáskanál őrölt fekete bors,

40 dkg liszt.,

25 dkg gomba,

0,5 dl olaj,

1 kis fej vöröshagyma,

2 dl tejföl,

1 púpozott teáskanál vegeta.

A konyhaművész keverőtálban felütjük a tojást,és a vízzel habosra keverjük,hozzáadjuk a kézi aprítón finomra vágott petrezselymet,a zózott fokhagymát,sót,borsot.Ezután hozzáadjuk a lisztet,és galuskamasszát keverünk belőle,majd félretesszük.A gomba végeit letisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

3 drb tojás,

10 dkg juhtúró,

1 ek só,

fél csokor kapor,

30 dkg liszt,

1 ek vaj.

A felvert tojásokhoz hozzáadjuk a krumplinyomón áttört juhtúrót,a sót,az egészen finomra vágott kaprot,majd simára dolgozzuk a liszttel és kevés vízzel szokásos sűrűségű galuska tésztát készítünk.

Lobogó sós vízben a konyhaművész nokedli szaggató segítségével kiszaggatva kifőzzük,leszűrjük és a vajon átforrósítjuk.

Köretként vagy szaftos főételekhez tálaljuk.

1 db tojás,

25 dkg liszt,

30 dkg füstölt főtt húsos sonka,

2 pohár tejföl,

5 dkg vaj,

15-20dkg füstölt sajt

ízlés szerint só,bors.

A tojásból,lisztből egy kevés vízzel elkészítjük a nokedli tésztáját.

Majd a konyhaművész nokedli szaggatóval formás kis nokedliket szaggatunk a forró vízbe.Ezt követően a szűrőcsoda segítségével leszűrjük,és a konyhaművész keverőtálba öntjük.

A sonkát a tupperware konyhai késsel apróra vágjuk,és a konyhaművész mini tálba rakjuk,a nokedlit átkeverjük a vajjal,tejfőllel,picit sózzuk,borsozzuk.

350 g sertés hús,

60 g főtt rizs,

1 szál zöldhagyma apróra vágva,

15 ml gyömbér por,

1 sárgarépa,meghámozva és feldarabolva,

30ml szójaszósz,

60 ml kukorica liszt,

kevés cukor,só,bors.

A 3,5l konyhaművész keverőtálban az összes hozzávalót összekeverjük,majd 12-14 gombócot formálunk belőle.

A gőz bázisba helyezzük őket,megtöltjük a vizes tálcát 400ml vízzel,lefedjük és 25 percig pároljuk.

Miután elkészült,állni hagyjuk 5 percig,majd tálaljuk.

Töltött paradicsom

Párolási idő 20perc és 15perc,800W.

Pihentetési idő: 10-10 perc.

Hozzávalók:4 drb nagy paradicsom,

500 g darált hús (sertés vagy marha),

2 gerezd zózott fokhagyma,

1 tojás sárgája,

2 drb száraz kifli vagy zsemle,

50ml tej,

só,bors.

A paradicsomokat megmossuk,levágjuk a tetejüket,és kiszedjük a belsejüket.Egy tálban összekeverjük a töltelákhez a hozzávalókat:a tejbe áztatott zsemlét,a fokhagymát,tojássárgáját,sót és borsot,majd ezt visszatöltjük a paradicsomokba.

Paprikás pulykamell filé póréhagymával

Párolási idő:25perc max.800W

HOZZÁVALÓK:400 g pulykamell filé,

600 g szeletelt póréhagyma,

1 tojássárgája,

4 teáskanál kenyérmorzsa,

2 teaskanál reszelt parmezán sajt,

1 teáskanál örölt paprika,

30 ml tejszín,

5ml só.

A tojássárgáját felverjük 30 ml vízzel,a 3,5l konyhaművész keverőtálban összekeverjük a kenyérmorzsát,parmezán sajtot,paprikát és a sót.

A pulykaszeleteket megforgatjuk a tojásban,majd a kenyérmorzsás mixben úgy hogy mindenhol befedje azokat.

Csirkemell  brokkolival.

2 adaghoz:

400g csirkemell

25 g friss bazsalikom levél aprítva

4 szál petrezselyem aprítva

1 hagyma apróra vágva

600 g brokkoli.

Az aprított bazsalikomot, petrezselymet  és hagymát összekeverjük,majd a keverékkel megszórjuk a csirkemell szeleteket. A pároló tálcára fektetjük és kb 15 percig állni hagyjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és a Gőz bázisba tesszük. A vizes tálcát feltöltjük 400 ml vízzel,lefedjük  és 25 percig pároljuk.5 perc pihentetés után tálaljuk.

Legegyszerűbb,ha veszel kész leveles tésztát a LIDL-be,és tetszés szerint megtöltöd.9 db jön ki belőle.Én tettem bele apróra vágott sonkát,hagymát és reszelt sajtot,majd a tetejét is megszórtam sajttal.Nagyon egyszerű és finom.10 perc alatt elkészül.Töltheted lekvárral is.