Tupperware rajongók

Gombás galuska

14 éve | KATONA CSILLA | 0 hozzászólás

1 tojás,

3 dl víz,

1 csokor petrezselyem,

2 gerezd fokhagyma,

1 teaskanál só,

1 mokkáskanál őrölt fekete bors,

40 dkg liszt.,

25 dkg gomba,

0,5 dl olaj,

1 kis fej vöröshagyma,

2 dl tejföl,

1 púpozott teáskanál vegeta.

A konyhaművész keverőtálban felütjük a tojást,és a vízzel habosra keverjük,hozzáadjuk a kézi aprítón finomra vágott petrezselymet,a zózott fokhagymát,sót,borsot.Ezután hozzáadjuk a lisztet,és galuskamasszát keverünk belőle,majd félretesszük.A gomba végeit letisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk.

A mesterszakács nagy nyeles serpenyőben felforrósított olajon megfonnyasztjuk a kézi aprítón felaprított vöröshagymát,majd megsózzuk és azonnal rátesszük a gombaszeleteket.Befedjük,és a saját levében puhára pároljuk.Ha már zsírjára sült,elfelezzük és kissé kihűtjük.

Az egyik felét belekeverjük a galuskatésztába.A galuskát a szokásos módon a konyhaművész nokedli szagatóval beleszaggatjuk a forró vízbe és megfőzzük.Ezután meleg vízzel leöblítjük,és melegen tartjuk.

A megmaradt párolt gombát visszatesszük a tűzre,ráöntünk egy evőkanál liszttel elkevert 2 dl vizet és tejfölt,valamint vegetát.Kevergetve alaposan kiforraljuk,majd tálba öntjük.A mártásra borítjuk a gombás galuskát.

Címkék: receptek a nokedli szaggatóhoz