Algíri krumpli  

Hozzávalók 4-5 személyre:  

60 dkg burgonya, 

6 tojás, 

60 dkg gesztenyemassza, 

15 dkg vaj, 

liszt, 

só  

A meghámozott krumplit főzd meg Mikroplusz edényben, 1 dl vízben.Törd át, hagyd kihűlni,

keverd hozzá két tojás sárgáját és a gesztenyemasszát, s adj hozzá kevés sót. (A maradék

fehérjét a többi tojással és egy kis sóval habard össze, s tedd félre.) 

A jól kikevert masszát Tupperware gyúrólapon  nyújtsd ki körülbelül egy centi vastagra, s nagy műanyag  pogácsaszaggatóval vagy egy pohár szájával vágj belőle korongokat.

 Fasírozott - kicsit másképpen

Hozzávalók:50 dkg darált sertéshús, 30 dkg sertésmáj, 3 egész tojás, 3 vízben megáztatott zsemle, 2 fej hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, őrölt bors, pirospaprika, vegeta, 1 kk. citromlé, 1 csipet cukor, petrezselyemzöld, zellerzöld.

A májat, hagymát, fokhagymát, áztatott zsemléket húsdarálón ledarálom.A petrezselyemzöldet és a zellerzöldet apróra vágom.Minden hozzávalót összedolgozok, majd beletöltöm a szilikon király  formába.180°C-on 40 percig sütöm.

Párkányi Leventéné Marcsi küldte nekünk ezeket a finomságokat.

Most, hogy itt van  lassan az eper szezon, küldök egy kis epres finomságokat.Én ezeket a recepteket szoktam, - amikor még csináltam! - partiban "tupper" módra átültetni.(Desszertes gyűrű, Szilikon Király, Gyorskeverő, stb termékek felhasználásával.)

A 10 legegyszerűbb epres nyalánkság

Nem minden édesség elkészíthetetlen, kezdő cukrásztanoncoknak is teremhet babér, illetve eper. Pár ügyes mozdulat, egy kevés trükk, és kész is az édes varázslat.

15 perces csokis kuglóf

 A füszervarázst MaryNick oldaláról másoltam.Nagyon sok finomság található az oldalán,órákig tudom nézegetni.Nézzétek meg Ti is,és készítsétek el a finomságokat,amihez gyönyörű képek is vannak.

http://www.marynick.eoldal.hu/cikkek/receptek/receptek

ánizs

A Földközi-tenger mellékéről számazó illatos növényt már az ókorban is használták az egyiptomiak. Termése 3-5 mm hosszú, szürkésbarna, édesen aromás íző fűszer. A köménymagra emlékeztet, de annál erősebb illatú.

 Irány a szabadba! :-)Grillekhez való szószok

Paprikás

* 1 piros húsú paprika

* 10 dkg rama

* 1 evők. ajvár

* só, bors

A paprikát megtisztítjuk, kimagozzuk, húsát 8 hosszú csíkra vágjuk.Zsiradék nélkül felforrósítunk egy serpenyőt, megpirítjuk benne a paprika csíkokat.Tányérra tesszük, nedves kendővel letakarjuk és kb. 5 percig pihentetjük.Lehúzzuk a héját és apróra vágjuk.A szobahőmérsékletű margarint simára keverjük a paprikával és az ajvárral, sózzuk, borsozzuk.Hidegre tesszük.

Leveles vajas tészta-alap recept!

Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 5 dkg szobahőmérsékletű vaj, 15 dkg jól lehűtött vaj, 1 evőkanál enyhe ecet vagy fél citrom leve, mokkáskanálnyi só, 2 dl víz, a tészta nyújtásához liszt.

Elkészítés: A lisztet deszkára szitáljuk, majd az 5 deka szobahőmérsékletű vajjal összemorzsoljuk, a sót beleszórjuk, az ecetet rálöttyintjük, és fokozatosan a vizet is belegyúrjuk. Közepesen kemény tésztává dolgozzuk, lehetőleg gyorsan, mert a kezünktől a vaj megolvad, és a tészta nem lesz leveles.

Zöldséges rizottó

Hozzávalók:

* 35 dkg rizs

* 1 fej vöröshagyma

* 1 gerezd fokhagyma

* 20 dkg spenót

* 1 szál répa

* 1 szál zeller

* 1 kis cukkini

* 5 evők. olaj

* 1 dl száraz fehérbor

* 1.2 l zöldségleves kockából

* 1 csokor vágott petrezselyem

* 1/2 csokor vágott snidling

* 1 csipet szárított kakukkfű

* 1 mokk. morzsolt majoranna

* 5 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A Rizsfőző Edénybe beletesszük a megmosott rizst, hozzáaöntjük a bort, 2 evők

• 4 egész tojás,
• 25 dkg cukor,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• 25 dkg liszt,
• 1,5 dl olaj,
• fél csomag sütőpor,
• 1 csipet só,
• 1-2 evőkanál kakaó

Elkészítése:

A cukrokat habosra keverem a tojások sárgájával, apránként hozzáadom az olajat majd a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát kétfelé osztom, és az egyik felébe belekeverem a kakaóport.

Kivajazott, lisztezett (én szilikon formában sütöttem, ezért nem kell) formába öntöm először a fehér masszát, majd rá a kakaósat, és egy villával köröket rajzolok.

• 4 dl tejföl,
• 4 dl tejszín,
• 5 ek. porcukor,
• 1 nagy citrom reszelt héja és kifacsart leve,
• 20 dkg babapiskóta vékony szeletekre vágva

Elkészítése:

• A tejszínt habbá verjük, a tejfölt a cukorral, a citrom reszelt héjával és levével kikeverjük.
• Óvatosan elegyítjük a két krémet, majd a babapiskótával rétegezve Elegancia 1,5 literes tálba tesszük.
• Jól behűtve, gyümölccsel díszítve tálaljuk.
• P irénke receptje,
• http://p-iren.gportal.hu/gindex.php?pg=23478082